Un peu d'histoire

Inscrit au titre des Monuments historiques, cet ancien prieuré construit au VIe siècle, qui fut également la résidence des abbés de Cîteaux, séduira les passionnés d'histoire et d'architecture avec ses douves, son église, ses croisées d’ogives, son jardin à la française, mais aussi son vieux moulin se dressant sur les rives de la Vouge. Afin de rehausser l’éclat du château tout en respectant son héritage et son charme d’antan, Alice et Jérôme Tourbier ont fait appel à un duo d’architectes, Chevalier & Guillemot, spécialistes des monuments classés et déjà à l’origine des Sources de Cheverny ; et au studio d’architecture Atelier Saint-Lazare.

Vie de château

À l'image des Sources de Caudalie et des Sources de Cheverny, Les Sources de Vougeot perpétueront l'esprit d'une authentique et chaleureuse maison de famille, sublimée par un service 5 étoiles. Le château abritera une cinquantaine de chambres et suites au décor inspirant, délicat et feutré. Des matériaux naturels, des couleurs harmonieuses, des tissus nobles, ainsi que des objets et meubles chinés y créeront une atmosphère unique et raffinée. « Fidèles à notre principe de ne rien gaspiller, ce nouvel écrin comprend également des meubles et tentures murales que nous avons conservés », confie Alice Tourbier.

L'esprit des Sources

Côté table, Les Sources de Vougeot dévoileront un restaurant gastronomique et une auberge de charme. Le Chef Julien Martin, passé par Les Sources de Caudalie et Les Sources de Cheverny, y célébrera l'authenticité et la générosité du terroir bourguignon. Et pour parfaire cette expérience, les futurs hôtes découvriront un Spa by Caudalie niché dans une incroyable salle voûtée. Les thérapeutes y prodigueront des rituels de soins exclusifs à base d’extraits de pépins de raisin, pour une immersion totale au coeur des vignes.

L'histoire du Château

• VIe siècle. Le prieuré de Gilly est fondé par l’abbaye bénédictine de Saint-Germain-des-Prés.
• XIIe siècle. Des conflits constants conduisent le prieuré à passer aux mains des moines de Cîteaux.
• XIVe siècle. Le prieuré se transforme en château durant la Guerre de Cent Ans.
• XVIe siècle. Dévasté, pillé et incendié par les guerres, le château est finalement démantelé et rasé.
• XVIIe siècle. Une maison de plaisance destinée aux abbés de Cîteaux est construite sur les vestiges de la forteresse.
• XVIIIe siècle. Après la Révolution française, le château est déclaré bien national en 1790.
• XXe siècle. Plusieurs propriétaires se succèdent avant que le château ne devienne le Théâtre de Bourgogne, puis un hôtel à la fin des années 1980.